Naše zásady manipulácie s banánmi
- Banán je citlivý na mechanické poškodenie. Pád kartónovej krabice z výšky 30 cm môže spôsobiť odretie a následné hnednutie banánov.
- Banány sa uchovávajú pri teplote 11 – 18 °C (optimum 14 °C), nižšia teplota alebo prievan môžu spôsobiť poškodenie plodu.
- V ranom štádiu zrelosti sa banány skladujú v uzavretej fólii (mikroklíma), pri dozrievaní sa fólia otvorí, aby sa zaistila ventilácia plodu.
- Krabica s banánmi nesmie byť fixovaná ochrannou fóliou, ale musí byť zaistená prirodzená ventilácia.
